Inicial

“Boulangerie com sotaque brasileiro”, ou “padoca com sotaque francês”, assim pode ser definida a Santo Pão. Após dois anos e meio de funcionamento e amadurecimento, o charmoso espaço da R. Padre João Manoel – e que muitos clientes consideram sua segunda casa -, traz o carinho em seu cardápio, traduzido em itens caseiros como os doces de travessa, no melhor estilo “da vovó”. As receitas são preparadas com amor, cuidado e ingredientes bem selecionados, como o café, um blend exclusivo e artesanal produzido pela Fazenda Martins. Até mesmo o pão au levain, servido na casa ou para viagem, é de fabricação própria, que, além de produzir mais de 150 mil pães por mês, fornece-os fresquinhos diariamente na loja.

Versátil, a Santo Pão é bolo de banana com doce de leite, mas também tapioca multigrãos com suco detox – de manga, abacaxi e couve -, é croque madame com cerveja artesanal brasileira. Croissant 100% manteiga com creme de gianduia e espaguete de pupunha. É pão de queijo com chia, linhaça, semente de girassol e gergelim, e também torta de limão. É um cardápio com novidades todo mês, um lugar para qualquer hora do dia, qualquer tipo de fome.

Sobre o Chef

Gustavo Young formou-se em engenharia na USP. Quando a paixão falou mais alto, resolveu dedicar-se à gastronomia.

Após curso no Senac, passou uma temporada de cinco anos na Europa, onde no restaurante El Celler de Can Roca, na Espanha (3 estrelas Michelin), Dos Palillos (1 estrela Michelin), e ainda inaugurou outros dois restaurantes.

De volta ao Brasil, foi responsável pela inauguração de todos os restaurantes do grupo, e é o chef responsável pelas delícias que servimos na Santo Pão.

Novidades

Para os dias frios, oferecemos sopas de esquentar o coração <3

Venha conhecer nossos sabores: Sopa de cebola acompanhada de torradas com gruyère; Veloutè de batata com alho poró e cogumelos e Creme de mandioquinha.

Vegetarianos por aqui

Recentemente, incluímos em nosso cardápio duas deliciosas opções vegetarianas – ou para quem simplesmente não quer fugir da dieta! A Tapioca Mediterrânea, que leva abobrinha grelhada, coalhada seca, tomates assados, ervas frescas, e vem acompanhada de nosso mix de verdes. Já a Caprese da Nona é uma deliciosa combinação de legumes grelhados, tomate e manjericão frescos, muçarela de búfala, azeitonas pretas e massa fria ao pesto da casa.

Café quente ou gelado?

Aquele espresso quentinho agrada a gregos e troianos. O nosso, feito com blend exclusivo da Fazenda Martins, é o mais pedido da casa, a qualquer hora do dia. Pensando nos amantes e café, desenvolvemos duas opções diferentes para vocês provarem: o Cold Brew, quando o blend é infusionado por 24 horas – o que confere menos acidez e mais corpo ao café -, e servido com gelo, e o Afogatto, a deliciosa combinação do espresso bem tirado servido com uma bola de sorvete de doce de leite artesanal.

Menu

Pensado para qualquer hora do dia, o cardápio da Santo Pão oferece diversas opções. Aqui, você encontra pães artesanais de fabricação própria, sanduíches fresquinhos, tapiocas com recheios para todos os gostos, saladas, pratos e uma variedade de doces com gostinho de feito em casa. Não deixe de conferir:

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LOJA
R. Padre João Manuel, 968
Jardins – SP
Tel: (11) 2309-5594

FÁBRICA
Rua Dr. Penaforte Mendes, 71
Bela Vista – SP
Tel: (11) 2638-6200